何雨柱站在灶位前瞥了一眼那琳琅满目的调料,深吸一口气,定了定神“各位,献丑了。”按照自已前世学的做法先把豆腐在沸水中焯水去除豆腥味,然后逐步加入牛肉末、豆瓣酱等一起烹制,接着加入肉汤煮沸,最后上面撒上花椒面和葱末,不一会一盘卖相不错的麻婆豆腐新鲜出炉。
只是众人的眼神有点奇怪,“你还真是献丑了。”焦大冰嘴角有些抽搐,拿着筷子尝了一口“麻婆豆腐讲究个麻、辣、鲜、香、滑,你小子觉得自已这几点做的怎么样?”
“应该......还可以吧。”何雨柱不由的有些心虚,要知道丰泽园中华老字号餐饮企业,中国鲁菜名店,以金牌菜
"葱烧海参
"享誉海内外,代表菜有九转大肠、糟溜鳜鱼、油焖大虾、烩乌鱼蛋汤、干炸丸子、水晶肘、烤馒头等等。能在这里干厨师的水平那可是飞机上挂暖壶——水平不是一般的高。至于当年老北京有民谣:“抓药同仁堂,酱菜六必居,穿鞋内联升,吃菜丰泽园。”
等等“鲁菜?九转大肠?”何雨柱不由得想起了一些有趣的事情,并且面色开始变得有些古怪。“玩勺把子去吧,以后可别提我是你师父,我丢不起那个人。”焦大冰的语气中鄙视溢于言表。“小子虽说只跟我学了两年半,但你这水平是得好好学学,待在旁边,小杨你重新做一份。”“得嘞,焦师傅。”
看了一会小杨做麻婆豆腐的手法,何雨柱脸上一阵红一阵白,人家火候的掌握以及材料量的取舍水平可比自已高多了,也是,没两把刷子怎么能在丰泽园混啊。
“看出点什么没?”师父焦大冰一副“让我来考考你”的神态,“看出了一点,小杨师父锅温控的很好,豆瓣酱的量取舍恰到好处。”“何师傅过奖啦”小杨眉开眼笑。
“一边去,给你点阳光你就灿烂,给你点染料你就开染坊。”小杨顿时不再吭声,紧接着猛烈的炮火又砸在何雨柱头上“真不知道你的名号是怎么传出来的,还夸你手艺好,笑死个人,一帮人真是山猪没吃过细糠.......”
“我可真是冤死了,原身的厨艺没继承怪我咯?”何雨柱内心委屈不已但还是做出了“师父您说的对,你批评我就是为我好”的神态。
化身加特林喷了好一会,见何雨柱口水洗脸依旧恭敬的样子,焦大冰可算把对这些年何雨柱不和自已联系的怨气发泄了出去。看着何雨柱低眉顺眼的样子不由的又开始心疼起自已这个徒弟,战术性喝了一口水“你小子今天休息是吧,别走了今天就在这给我打下手,好好看,好好学,饭我管了。”
“谢谢师父”何雨柱大喜,这不就是菩提祖师敲了美猴王后脑勺三下,背手离开的经典再现嘛。何雨柱表示,师父这个我熟,这个我懂。