这天早上，张物石舀了半瓢豆子，挑拣出坏的瘪的，把好的豆子倒进盆子里，用水泡上。

“淮茹，等晚上回来，咱们磨豆腐吃。”

“当家的，你还会做豆腐？”

“略懂。”

这玩意自家做着吃，流程大差不差就行，卤水配比他也问清楚了，做出来应该差不了多少。

他们也不做豆腐卖，不用大清早起来磨豆腐，早上泡上豆子，晚上做豆腐也能赶趟。

吃完早饭，张物石就骑着车去上班了。

半路上。

他路过一家名为老王五金店的铺子时停下了车。

这家店他之前来过，店前半部分卖各种五金杂货，店铺后面是加工区，可以定制各种工具。

现在还没公私合营，市面上存在很多私营的五金店，为居民和手工业工作者提供日常所需的金属工具。

张物石准备找老板订做一个压制蜂窝煤的模具，还准备订一个带烟囱的煤炉子。

他把手里的图纸摊开，给老板仔细说了一下他的需求。

店铺老板点点头。

这个活挺简单，如果不是前面还有客户排队，半天时间就能给他弄好。

“没问题，你后天过来拿就行。”

“行，多少钱？”

付了定金，拿上单子，张物石就出了店铺。

现在就差黄泥和煤渣了。

黄泥好说，这玩意满哪都能弄到。

煤渣的话，有贵的也有便宜的。

他如果直接在城里煤店购买，价格会贵一点。

另一个方法，就是跑矿区附近，花钱买点便宜的。

在矿区路上颠簸的地方，卡车一走一过，库库往地上掉煤渣，周边老百姓没事了就会去捡。

自己去那附近，花点钱就能买到很多便宜煤渣。

他上次回老家还是上次呢。

过两天回趟老家，他可以半路下车，去门头沟附近的村子买点煤渣。

等回了老家，再去山上整点柴火，抽空还能挖一些黄泥。

这三件事一趟就能搞定。

不然等天冷下了雪，回家就不方便了。

不过，他得提前准备一个借口。

这不年不节的，你突然一个人回家，还没带媳妇，家人肯定会问来问去的。

晚上回家，张物石把泡好的黄豆端出来。

黄豆这玩意可是好东西，豆子可以用来榨油，可以做成大酱，还可以发豆芽炒菜。

泡一泡，还可以用来磨成豆浆。

不喜欢喝豆浆？

那就用卤水把豆浆点一点，就可以做成豆腐、豆腐干、豆腐皮等等。

你要是有技术，还可以深加工，把它们做成豆腐乳、毛豆腐。

你甚至还可以把豆腐做成夜市里最邪恶的小吃:臭豆腐。

他都有点怀疑，这大豆是不是来报恩的？

“当家的，发啥呆呢？”

“嗯？没事。”

张物石摇摇头，把脑中的杂念驱赶走。

他把磨盘刷干净，坐在凳子上开始磨豆浆。

将豆子磨成浆，收集到一个盆子里。

再找出一个干净盆子，拿出一个用纱布做成的小口袋，将它口撑开放在盆子里。

把刚磨好的豆浆倒入纱布口袋，将豆渣过滤出来。

过滤出来的豆浆可以点豆腐，豆渣可以加绿菜碎末，做成渣丸子。

将滤好的豆浆倒入锅中加热，还要一直搅拌防止糊底，等锅里豆浆煮开，就可以舀出锅降温了。

接下来调制卤水。

卤水点豆腐，一物降一物。

俩人一通忙活，豆腐终于做好了。

现在这个月份温度低，家里做好豆腐能放好些日子。