抢桌大战爆发的时间，安珀的红烧甲鱼已经进入了收汁阶段。

大火露出獠牙不断烫着锅底，甲鱼的汤汁浓缩了一半，偏棕色在锅里翻滚。

安珀嫌火不够大，又往里面添了一把柴。

火势瞬间增大，汤汁翻滚得愈发剧烈。

在汤汁又下降一圈后，安珀终于大发慈悲撤掉火，在甲鱼表面撒上一层青红椒圈。

亮色的青红椒圈穿插其中，颤颤软糯的甲鱼裙边，紧实入味的甲鱼瘦肉，还有浓郁黏稠的汤汁，统统舀进干锅里，冒出个甲鱼小尖尖。

待会上桌的时候在下面点个酒精灯，汤汁滋滋冒着小泡，勾人留口水的河鲜味飘出来，恨不得嗦一口吐一桌骨头。

安珀给所有食客创了一个美好的梦，有人匆匆闯进来把梦打碎。

“安珀，不……不好了。”安茯苓气喘吁吁撑住膝盖，不断咽口水安抚干涸的嗓子。“桌子不够了。”

“茯苓，我多准备了一倍。”安珀轻松自在。慌什么，一切尽在她的掌握中。

“不是，不是。”安茯苓拼命摇头。“刚才又来了几波人上礼。我点了点人数，翻台的桌不够。我爸问你，第三轮的菜准备了吗？临时去买行不行？”

安珀不信邪，从缝隙里看了看。人头密密麻麻挤在棚子两边，中间的桌子同样坐满了人。

眼前一黑又一黑，安珀感觉到好像有什么从她手中溜出去了。

她深吸几口气，让自己镇定下来。

“茯苓，你再去点一点，到底还要几桌。”一两桌她还能想方设法凑出点菜。

干等着也不是办法，安珀索性把收尾的笋子炒了，免得待会忙不过来。

笋子泡发挤掉多余的水分，唰地倒进油锅。

底下多加几根木柴，火势开到最大。

滋滋滋，笋子里的水挤出来，白色的水渍围在锅边，被大火一烫，瞬间消失得无影无踪。

不急着翻炒，安珀先把配色的大红椒丝和芹菜丝扔进去，再一起和均匀。

刺啦刺啦几下，水蒸气噗噗向上冒，笋子变得脆脆的。

出锅。

红椒和翠绿的芹菜丝点缀在笋子中，笋子幽幽飘出特有的笋子味，期间隐隐约约夹着点铁锈味。

热气腾腾的锅气钻入鼻尖，配上清清爽爽的笋子视觉，简直是解油腻的一把好手。

安珀的大厨体验暂时结束，安茯苓数完人也回来了。

“桌子不够。我爸让帮忙的人最后一趟吃，再加上后面来的那一拨，还有个五六桌的样子。”

算盘落空，她的备用方案被推翻，安珀只能重新想办法。

忽然，后厨爆发一小阵骚乱。

“来个人把垃圾倒掉。横在路中间，待会上菜的时候没注意，摔一跤，菜全洒了怎么办？”

帮工急忙把桶拖到边缘，安珀循声一瞧，桶里腥臭黏糊的鱼内脏跃入视野，她一拍掌心。

“有了。”

“前面的菜照常上，第三轮翻台我们吃点不一样的。”

安珀神神秘秘，边上的安茯苓云里雾里，傻傻露出黑人问号脸。

*

鞭炮炸开，抢到第一桌的客人吃上饭了。

打荷的穿梭其中，一道道精心烹饪的菜被端上桌。

小满奶奶正好坐在上菜的边缘，第一道卤水拼盘的辣卤味隔着老远，强势钻入鼻腔。

味道特别正，她再一次庆幸说动小满来了。

小满奶奶先夹了块金钱肚。

金钱肚被片得薄薄的，完全不存在嚼不烂的问题。

浓郁的卤汁躲在金钱肚自带的小孔，咬一口，流出一点汁。

辣味融入得恰到好处，微微勾起人的食欲。花椒的麻很少，只会挑一些吃得正欢的时刻出来蹦跶。不讨厌，反而有些惊喜。

啊，原来里面放了点花椒。