地锅鸡他之前在醉仙居也是见过的，锅里面放的是鸡肉，还有土豆等蔬菜配菜，边上贴了一圈饼子，即有了菜，又有了主食，荤素搭配，一道菜便可以解决一顿饭。

顾宁吃了一块鸡肉，鸡肉同样的酱香浓郁，不过也带着些微的辣意，他好奇的问道：“你们家的菜吃到嘴里为何总是有一股火辣辣的感觉？是里面放了什么东西吗？感觉有些像茱萸的味道，但是又不太像。”

伙计热情的解释道：“客人您的嘴巴可真是灵敏，我们家的菜里放了一种来自西域的调味料，名为辣椒，只要放上一点点儿就能吃到辣味，刚开始头一回吃，您可能会觉得有些难以接受，但是我敢保证啊，您回去之后绝对会对我们这儿的味道念念不忘的！”

顾宁点了点头，这时候，伙计又端上来一盘菜：“客观，这就是今日我们的新菜，名为泡椒鸡爪，相较于普通的辣椒而言，多了一丝酸爽的味道，您尝过之后绝对会念念不忘的。”

顾宁很是怀疑的看着那一盘子白生生的鸡爪子，看着有些……不得劲儿啊。

他长这么大，什么样的好东西没有吃过？但是这鸡爪子……他还真是从来不会去吃的东西，毕竟，这东西是鸡的脚，总感觉有些不干净。而且肉还少，没什么吃头。

在伙计殷切期盼之下，顾宁想着那十两银子，而且目前来说吃的这些东西都没有踩雷，这应该也是没问题的吧？

便夹了一根放进嘴里嚼着，鸡爪一入口，便是浓浓的泡椒味，又辣又爽口，再加上鸡爪的肉质独特，竟然真的是没有令人失望！

顾宁吃完一块鸡爪，笑着问道：“挂不得你们家的鸡爪需要十两银子一份，为了这么一份鸡爪，恐怕要杀不少的鸡吧？”

伙计笑了笑没有说话，因为他也不知道这么多的鸡爪子是从哪里弄出来的。

酸辣土豆丝和醋溜白菜都上了，最后一道卤味拼盘也端了上来，伙计知道他的头一回来，便暂时一直站在他的身边，为他讲解每一道菜。

“客人，这是卤味拼盘，您的菜已经上齐了，请慢用。”

顾宁点了点头，看着面前的卤味拼盘，觉得这里面的肉好像有些不简单，不像是平日里吃过的肉。

“这里面的是？”顾宁问道。

“这是猪肚，猪肠，猪耳朵以及鸡胗等做成的拼盘，风味独特，绝对是值得您尝一尝的，是下酒的好菜。”

“这第一回来我们店里吃饭的人点了这道菜，都不敢吃，后来啊，很多客人就是在家里吃饭，那也要先来我们店里买上一点儿卤味带回家，这可是下酒的好菜啊！”伙计见顾宁面露嫌恶之色，连忙说道。

顾宁点了点头，却是没有再去碰那道菜。

鸡爪也就算了，但是这猪大肠什么的，那不是乡下用来喂狗，狗都嫌臭不吃的吗？他们竟然用来做给人吃？

伙计见没自己什么事儿了，便下去忙自己的了，留下顾宁一个人面对着满桌子的菜肴。

他打开面前的酒，凑过去一闻，只觉得扑鼻而来的全都是香气，浓烈的很，忍不住到了一点儿进自己的杯子里，酒液澄澈，尝一口，更是满嘴酒香。

“好酒！”顾宁大赞了一声，开始执箸吃饭，大快朵颐，没一会儿，便吃的饱饱的，但是桌子上的饭菜却还只是动了一小部分。

像他这样的出生于世勋贵族之家的少爷从来不会想到浪费的事情，哪怕是在县城里历练的时候，那也是断然不会委屈了自己的，但是此刻面对着这满桌子的饭菜，他的心里头一回产生了，这些吃不完倒掉了很浪费的想法。

想到这里，他叫来伙计道：“帮我把这些饭菜都打包，我带回家，然后再上两份什么鸡爪，四坛酒。”

伙计犹豫了一会儿说道：“这，客观，这新菜泡椒鸡爪咱们的限量出售的，一桌客人只能点一份，您看这……”

顾宁诧异的看了他一眼，想到这鸡爪取之不易，便说道：“那你帮我跟你们掌柜的说一声，我再买一份可行？”

伙计想了想，这鸡爪今日就卖出去了一份，估计是可以的，便答应了，他找到孙掌柜，将这件事情一说，孙德礼想到那人进来的时候周身气势不凡，便知道这人绝对不是寻常人家出来的，便说道：“你去跟这位客人说，他是我们店里今日唯一一位点了鸡爪的，因此可以点四份，为表诚意，我们再送出去一份。”

伙计点了点头，赶紧出去了。

百味居如今在京城虽说是暂时的站稳了脚跟，但是还是有着极大的一处短板，那就是他们的客人多数都是普通百姓，这样虽说没什么不好的，与百味居建立的初衷也相符合，但是想要长久的经营下去，还是得靠那些权贵的力量。