工业区的中心，有很多趟公共汽车经过“浪漫之家”酒店，都是招手就停，想什么地方下车就什么地方下车。周三羊总共用了二十一分钟，已经到达了酒店的门口。

西餐厅在酒店的二楼，灯光暗淡，是情人约会的好地方。今天不是情人节也不是周末，这里倒是冷冷清清的没几个顾客。周三羊一进门就看见了万婷，这个美女穿着一身黑、红两种颜色的高档时装，在烛台的照耀下分外迷人。

红与黑的搭配，是高贵而冷艳的，同时，也是邪恶的特色，因为象征着黑暗和鲜血。万婷这个家伙，究竟是怎么样的一个人？

“还真准时。可以上菜了，开酒。”万婷显然多次出入这种场合，一切都驾轻就熟。

两碟热气腾腾的铁板牛排端了上来，浇上黑胡椒汁，香味诱人。但周三羊看见那瓶放在冰块上的法国红酒后，注意力马上彻底转移。天哪，竟然是拉图！而且，是1990年的正牌拉图！

拉图，是法国顶级红酒，名扬世界，真正与拉菲同一级别，为1855年法国梅多克正式葡萄酒评级中的五大名酒之一。而1990年，则是法国波尔多区近50年来的三个顶好大年之一，那一年的拉图正牌，零售价绝对要数万元一瓶！

葡萄酒并不是越陈越好，味道和年份有关。葡萄收割前雨水过多，会导致葡萄味淡皮薄，单宁浓度低，影响口感，冬春的气候和阳光也对葡萄质量有影响。拉图庄园位于法国波尔多区，对那地方的红酒来说，1986、1990和2003年是最好的年份。这瓶拉图红酒，价值可想而知。

“也太贵重了一些吧？”周三羊咋舌不已，万万没有想到万婷居然请他喝拉图。同时，他更怀疑起万婷的性别来：拉图在五大名酒中，最为刚劲雄厚，是男人的最爱，女孩子却未必欣赏。

“酒要遇上会品尝的人，才能体现它的价值。我还第一次遇上你这种研究过法国红酒的人呢，你不喝谁喝？请！”万婷拿起了面前的高脚水晶杯。

“不是要放一段时间，让酒的香味散发出来才喝吗？”周三羊没有举杯，而是问道。

五大名酒可不像日常餐酒一样最多保存十年，因为含有浓厚的单宁，收藏个几十年一点问题都没有。单宁，是葡萄皮和橡木中含有的一种天然抗氧化剂，能让红酒稳定饱满，颜色鲜艳，可以说是红葡萄酒的灵魂。单宁的味道如同没有成熟的柿子，所以含量高的红酒，尤其是拉图这种名酒，新酿出来生涩难喝，需要十年以上的岁月才能成熟软化；而红酒开瓶后，要放置“呼吸”，使单宁的涩味淡化一部分，才能达到最柔顺的口感。周三羊虽然没有喝过拉图，这些常识倒记得挺熟。

“今天介绍你另外一种喝法，配上牛排的话，开瓶马上喝会有不同的风味，试一试？”万婷先泯了一口手里的红酒，然后切割起牛排来。

是这样吗？周三羊也拿起酒杯，缓缓喝了一小口。舌头刚接触到红酒，马上如同灌了一大杯浓茶，整个口腔的表皮剧烈收缩着，似乎变得粗糙不堪。想不到收藏了二十多年，拉图酒中的单宁依然强劲霸道，雄厚无比。

咀嚼牛排的时候，奇妙的事发生了。原本的血腥味迅速与苦涩味相互抵消，口中开始感觉圆润爽滑。牛排的鲜味似乎被强化了几倍，油腻在嘴里被分解成了别样的甘香，而原先的红酒酒香一点都没有消失，每嚼一次，都有无法形容的奇妙感觉，极其愉悦舒适，几乎连舌头都想吞了下去。