作为中原烹饪文明的代表，发源于汴梁的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着华夏烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为华夏文明之本。从华夏烹饪之圣商相伊尹三千六百年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。豫菜口味居中，和众家之长，兼具南北特色。

今日豫菜不失传统，尤长创新。四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。

从商朝、周朝宫廷的三羹、五齑、周八珍，隋、唐落阳东西两市的大宴、素席，北宋汴京宫廷市肆的有美皆备，无丽不臻；数千年来，豫省名菜可谓是满天星斗，遍地锦装。商周古韵，汉唐遗风，汴京绝唱，到现在都深深地影响着各大菜系。

佳琪认真的点点头，此刻，她为华夏料理感到真正的骄傲，而现场的这些人在她的眼里多了几分亲切。

这些人，和他都有着一样的目标和梦想。

重振辉煌的华夏料理。

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虽然每个人都在期待这风亦水的表现，但是当王鹏开始展露身手的时候，大家还是情不自禁的被这个中年男人吸引了。

赣菜发展这么多年，有着自己的体系和理论，不论是在料理的各方各面都有着独到的地方，就说刀功，赣菜的刀功就比其他菜系更加的追求适度这个词。

而这个词就很好的体现在了现在的王鹏身上，他握刀的姿势都有不同，食指搭在刀柄上，将角度掌握到最好。

而他每一刀下去，肌理复杂的鸡肉都会有很好的分配。

王鹏虽然不是赣菜的当家人，但也绝对是赣菜中数一数二的存在，能够来参加料理大赛，赣菜是绝对不会随便派个人的，就算是如今赣菜没有以前的实力，也绝对不能任人宰割。

王鹏的额头开始冒出汗珠来。

可以看出的他的压力有多大。

风亦水依旧没有出手，最后看了一眼自己桌上的食材之后，他微笑着走到了王鹏的身后，笑眯眯的看着王鹏，可爱的娃娃脸这一刻天真的真的像个孩子一样了。

“王叔，大菜啊。”

风亦水看着王鹏案板上的食材笑着说。

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