食用油、食盐、酱油、味精、辣椒酱、胡椒粉、薯粉、姜末、葱花、肉汤。

一条草鱼，水发粉干。

奚志远看着眼前的食材嘴角有着淡淡的笑意。

身旁的布兰科没有出手，只是静静的看着奚志远，而奚志远显然也没有受到影响开始了自己的制作。

草鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，用刀从背部剖开，批成两片，切成不到一厘米厘米厚的鱼片，放入盆内，放辣椒酱、食用油、姜末、味精、薯粉拌匀待用。

这一套下来，奚志远的手艺展露无遗，在草鱼去鳞的过程中，他只是刀刃倾斜一刀下去，所有的鳞片就整齐的剥落了，手伸进去轻轻一拉，所有的内脏都完整的拉了出来。

一旁的布兰科嘴角也挂着笑意似乎想到了华夏料理会有这样的表现。

而在切鱼片的时候，奚志远甚至眼睛都没有看鱼随意的几刀下去之后，每一片鱼片都是恰到好处的厚度，而且统一。

游刃有余之中见手艺。

炒锅置旺火上，放入肉汤、酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油烧沸，用薯粉加水调成湿淀粉，挂稀芡成卤汁待用。

没有打翻大炒，就像是做一顿普通的家常菜一样，而事实上客家菜确实没有那么多精彩的场面，更多是是小桥流水的娟秀，而虽然旺火不断，但是奚志远的脸上却没有一点急促和慌张，脸上始终挂着淡淡的笑意，似乎享受在其中。

蒸笼洗净，垫上青菜叶，将水发粉干拌上酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油放入蒸笼蒸大约两分钟。将鱼片放蒸笼内粉干上，上火再蒸一刻钟，浇上调好的稀卤汁，撒上葱花、胡椒粉，连笼上席。

一切都是笑着完成的。

“这是.....”

“应该是四星望月没错了。”

“老头子我今年七十多了，终于又见到这么正宗的四星望月了....”

“妈妈，这就是四星望月么？好厉害的样子！”

“是啊，这就是四星望月，是咱们客家菜的经典菜呢，当然厉害了。”

人群开始发出惊叹的声音，因为奚志远在制作过程中并没有太多惊艳的表现，人们只能沉迷在这种小桥流水的制作过程中，但是当菜已经逐渐成型之后。

原来是四星望月，人们就开始惊讶了。

四星望月是赣省赣市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，开国主席率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。

四星望月具有色泽金红、粉干软香、鱼肉嫩滑，味鲜兼辣的风味特点。

1929年4月，红四军从闽西回师赣南，分兵发动群众，红四军第三纵队在司令员、党代表的率领下来到兴国县的古龙岗，开国主席带着一个警卫排首次进入兴国县城，受到兴国县委领导的欢迎。当时，红军从井山突围出来，转战数月，风餐露宿，相当憔悴。于是，陈奇涵等人决定请开国主席吃一餐兴国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”。这一天晚上，主席在桌边坐定，见桌上拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉等四个炒菜围着一个大小尺余的竹蒸笼，颇感诧异。揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他挟块鱼片一尝，又鲜又辣又香，颇合他的嗜辣口味，不由得兴致勃勃地吃起来并为该道菜肴取名“四星望月”。