怪不得周松一直觉得李俊基手上的面和自己认识的面有所不同，原来是西方的面条啊，只是没有想到白俊贤这里还真是一应俱全应有尽有啊。

意大利面一把，培根，洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，黑胡椒奶酪粉等。

食材周松倒是都认识，只是那意大利面确实是有点奇怪，看起来很有弹性不像是传统的华夏面条，华夏的面条虽然也有弹性，但那都是后天通过厨师的手艺进行改变的，本身就具有弹性的面条并不是很受高级厨师的欢迎，相对来说，他们更喜欢做自己喜欢的面条。

抓着一捧意面。

李俊基摊开了自己的手。

面条一根根的落入到了沸水中。

这个过程，感觉不到李俊基有任何的不同，就像是最普通的下面师傅一样，简单平凡。

接下来他在厨台上的佐料盒中信手拈来，一勺盐，几滴橄榄油也落入了沸水中。

“之前已经跟主人普及过部分的意大利菜了，现在趁着李俊基还在做前期工作，可以跟主人多说一下，对于意大利餐还是要多了解一点，毕竟西餐之母是意大利餐，在世界料理中都有着举足轻重的位置。”

智能的声音突然又传了过来。

周松点点头。

“任何国家的料理，都可以从料理文化中得到更多的理解。”

“意大利人习惯该国传统餐饮，即意式西餐，以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。就西餐烹饪来讲，意大利应是始祖，可以与法国和其它西欧国家的大餐媲美。因此，意大利人请客人吃意式大餐时也津津乐道，以此为骄傲。也有一部分人喜欢中餐，意大利尤其喜欢富有地方特色的帝都烤鸭和清淡又略带酸甜的粤菜。他们－般重视晚餐，重要的请客活动往往都安排在晚上，携配偶同往。中午一般称为工作餐，比较简单，一个小时结束，不带配偶。晚餐时间就比较长，用餐时往往边喝酒，边聊天，一顿饭要吃二个多小时甚至更长时间，他们比较推崇慢餐运动，认为这是真正的饮食文化。”

“意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈。否则被认为没教养。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盘内，就表示已吃完，有剩的话服务员也会撤了。餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品，需要，应请邻座代劳，将远处的餐点盘或调味品拿到面前，再取食物放入个人碗盘中。”