接着将鱼中间最肥美的一块切成薄薄的小片，放进事先准备好的沸腾的红油底料里，这是五分钟后掀盖出锅。太长时间鱼肉容易煮散，太短则不熟。

红油翻滚，鲜辣扑面，再撒上一点增香果，大功告成。

炖菜讲究火候，多一份则老，少一份则嫩，炖不出里面的营养。一般人选则炖鱼会选择鲫鱼，因为鲫鱼鲜美，肉质嫩滑，汤白而鲜。很少有人会选择用鲤鱼来炖，肉质太松，口感不加。一位比较出名的厨师在某个美食节目中就曾说，选择鲤鱼炖汤是一件非常错误的事。它就算炖的再好也赶不上鲫鱼。

宁博今天就想试试。

从净水器中出来的水没有自来水里的漂白粉味。但它不是做汤最好的水，有条件有品位的人会选择山泉，甘甜可口，大自然的馈赠。宁博自然是有山泉的，他的食谱中就有。看了一眼客厅，宁博心念一动，食谱空间里的山泉水凭空出现。

一股清凉清新的味道扑面而来，有点像置身在清晨树林深处的感觉。让人精神为之一振奋。

用来炖汤的是鱼头，水刚好高过鱼头一个小拇指。鱼头被一分为二，透明的胶质物在清澈见底的水中若隐若现。鱼头做汤的白鲢鱼和花鲢鱼最常见，也就是俗称的胖头鱼，鱼头大而胶质物多。鲤鱼最不常用，头小而紧，也就是所谓的没有吃头。

宁博没想吃鱼头，他想熬的是汤。高压锅一压，设定为二十分钟。按理说应该是文火慢炖，可现在没有这样的时间，只好退而求其次。凡在有美味法宝，他也不怕。

约莫半个小时，宁博和文苑将做好的六个菜端上桌子。

文爸爸连忙腾出位置，接过菜盘，刚触手的时候就感觉鲜香扑鼻，令人食指大动。

等菜一上完，宁博落座，文爸爸一声令下，四个人就如同风卷残云般的开始扫荡了。小宁哥也加入了扫荡大君，不过是扫文爸爸做的菜。

文爸爸先藏了一口糖醋鱼，味道好的都快掉下眼泪，心想，还有比这个更好吃的吗？

结果尝了一口山药，我草！竟然还有比这个好吃的。

宁博的做的山药，爽滑可口，再加上出锅后再冰箱里冷藏了一下，咬上一口，点点凉意袭上心头，十分舒爽，再加上木耳的清香，味道用笔墨难形容其一。

再尝一口鱼汤，汤美色白，鱼鲜扑鼻，沁人心脾。

马蛋！谁说鲤鱼不能做出好吃的汤来？我分分钟骂死他。

筷子夹了块香辣鲤鱼，汤红油多，麻辣鲜香，滚烫在心，这味道……简直绝了！

连个豆芽都做的这么好吃！文爸爸几乎要给跪了，这是豆芽吗？这是豆芽吗？味道清脆爽绵，回味悠长，豆香弥漫……

说是龙筋也有人信好吧！

用勺子挖了一勺色泽金黄的鸡蛋羹，入口就融，鲜香味美，难以形容！牡蛎的鲜味和鸡蛋的鲜味交织在一起，明明不能融合，却又莫名的融合在一起。

实在是太好吃了！

键盘已跪稳！文爸爸吃的热泪盈眶，以前吃的都是什么，简直是猪食好吗？