镜头1

分店开多了，管理就是个难题，刘文兰在每个店都选认了一个有经验的负责人。

镜头2每天晚上，总店把饺子馅儿调制好，把面分配好，第二天由司机开着面包车送到各个分店。

镜头3天，蒙蒙亮，刘田野四点不到就早早起来了，他要例行一天的派发工作，他洗漱完毕，发动了面包车。

镜头4开车上路，马路上只能见到零星的行人，人们还都没有起床，路灯还在亮着，十字路口，红绿灯变换着颜色，等灯的车没几辆，自觉等着绿灯的出现。

镜头5最辛苦的是一夜几乎没有入睡的饺子馅儿调制师，以前是刘文兰亲自调制，后来是她带着调制师一起做，再后来是调制师自己做。

镜头6饺子好吃都在馅儿里，原来让刘田野学习秘诀，可他没有兴趣，只好让他去做派送。

镜头7刘田野站在驾驶室旁，看着一袋袋儿贴好标签儿的塑料袋儿饺子馅儿和白面粉装上了车，越发觉得自己像个局外人。

镜头8天，渐渐亮了起来，马路上车辆在增加，刘田野驾驶车辆行驶在去往连锁店的路上。

镜头9他必须在五点之前把派发的货物送到各个分店，思明区花莲公园附近的花莲小区分店，是除总店以外最大的一个店，他把车停在门外，下车看到整条街都闭门关店。

镜头10东北郎饺子店儿卷帘门有时一夜都无法放下，要看顾客多少而定，有时晚班还没有收工，早班的员工就已经上岗了，他们是五个人一班，中午十二点是交接班时间，早班四点开始，晚班十一点或更晚结束，一周一轮换。

镜头11总店为一号店，此店叫二号店，店长是个东北人，满脸笑容，迎了出来，进到店内，整齐的桌子擦的明哇锃亮，屋内有几十平米，卷帘门就是大门，挺敞亮，十几张桌子，墙面挂着菜品的图片。

镜头12女服务员画着淡淡的容装，穿上统一的工作服，出来搬动车上属于他们的物资。

镜头13货物卸完，刘田野盖好后车箱盖，进入了驾驶室。

镜头14他车速不算慢，十几分钟来到三号店。

镜头15思明区湖宾南路，有些高丛林里的大厦群，里面多是些公司上班的白领群。