Rome

Lens 1 bacon is a specialty of Chongqing, every family is doing, Peng Anyou was doing bacon from her mother.

lens 2 Peng anbi together with Wang Jiazhen to market to buy fresh pork three layers of meat, home in advance up the chimney, a wood drying rack, put the meat in a.

Peng Anbi lens 3 Wang Jiazhen explains: "there are two kinds of bacon, a is smoked, one is dry, Chongqing bacon."

shot 4 Wang Jiazhen asked: "how do Chongqing smoked bacon" "This is the secret," Peng Anbi said." She smiled mysteriously at her.

lens 5 Peng anbi talking: while you take the skin thin meat, then salt, refined sugar, nitrate, soy sauce and pickle liquor, then simply rubbing good meat material into the cylinder, pour a pickle, salted."

She fished out from 6 cylinder pickled lens strips, with a few, on the cover up, out of control of water, ready to.

lens 7 good Peng Anbi in the kitchen early built circular chimney, horizontal stick support, put on the already flooded stains of meat, then put a large bowl upside down on the meat above, with the advance of the camphor, cedar, aniseed, glutinous rice and various spices together fuel burning have smoked pickled.

lens 8 Peng lit anbi the fuel in the furnace, a combustion crackling sound, the chimney braved the smell of smoke, smoke.

lens 9 Peng Anbi said: "almost put the meat in the water and oil are not smoked, but also smoked into various spices."

lens 10 meat was gradually turning yellow smoke, Peng Anbi smoked yellow meat, smoked again on the other side, only all smoked.

11 shot Chongqing bacon, is a native of wisdom, love life, good smoked bacon, uniform, color taste together.

lens 12 she took off before making dry hanging in the window of the meat, put on chopping board, cut out.

She bent down 13 lens board cut bacon, fried leek road to the guests taste stir-fried smoked pork, cut side said: "the Chongqing as bacon food storage, to season vegetables can make many dishes."

lens 14 near noon, for future sister-in-law fried bacon, let her taste.

lens 15 "is not the most in summer, in addition to those business people do fall before mom can eat bacon." Peng Anbi is obviously like a housewife and puts on the table with the freshly fried dishes.

Peng Anbi lens 16 skilled to do housework, let Wang Jiazhen feel the future sister-in-law capable and intelligent, the future must be a master of housekeeping, she praised the anbi good workmanship: "who will marry you do daughter-in-law, will be very."