厨师长老王听见林铭刚才所说的话更是对林铭佩服的五体投地！这番茄酱是老王两天齐纳亲自打开的。一点都没差，常人怎么只会知道这是番茄酱，但不知道番茄酱其实放的时间过长会变质从而影响口感。老王确定每次使用过番茄酱后都叫人必须密封好，跟原来包装相差无几，这就样子林铭一尝就知道是两头前的番茄酱是真的非常了不起！

林铭接着把番茄酱均匀的涂抹在茄子上，然后放在一旁的微波炉里加热了2分钟。取出了刚才烘焙的茄子，加热茄子主要是让茄子里面的水分蒸发，不影响成品后的口感，这个时间必须要把握好，很多厨师以为这个是一个小步骤，其实不然，每一根茄子都有不同的水分含量，要想做好这道芝士焗茄子就必须把茄子里面的水分完美的蒸发出来，这并不是一个固定的时间，要用厨师的经验得知茄子的水分，然后选择性的加热，而不是一个固定的时间，别人之所以做好这道芝士焗茄子就是因为对水分的把握不清楚，盲目的按照老师教的几分钟去做，所以做出来的芝士焗茄子味道跟口感都相差甚远！

林铭接着拿过马苏里拉芝士铺在茄子上面，再在马苏里拉芝士上面有涂抹了一层番茄酱又盖上一层马苏里拉芝士，一切做好之后林铭拿过一旁的保鲜膜在把茄子包了起来，用牙签在保鲜膜上差了几个洞，一切做完后放入拿出锅，里面倒了一点油，不能倒多，油能均匀的覆盖住锅就行，大火加热至200度，放进茄子。25分钟后林铭又加大火闷。

这道芝士焗茄子最重要最重要的就是厨师对火候的把控程度，否则容易，很多厨师就是栽在这最后一步上！

5分钟后，新鲜的芝士焗茄子出炉，林铭把芝士焗茄子摆在碟子里摆了一个圆圈。金黄的外皮加上芝士本来的颜色让茄子显得异常的好看，吴忠勤看到后都不舍得动筷子了！

林铭把做好的芝士焗茄子放在三人的面前，但是三人还沉浸在林铭刚才神乎其神的厨艺上。“愣着干什么啊，尝啊！看看味道如何！”林铭见三人迟迟不动然后说道。

还是老道的吴忠勤最先反应过来，拿着叉子叉了一块茄子放在嘴里，一口要下去茄子跟芝士的香味在口中爆开，吴忠勤已经被这美味折服，不得不佩服林铭的厨艺之棒，这可以说是吴忠勤这辈子吃过最好吃的东西，没有之一。

一旁的马经理跟老王看见老板动了才敢动。两人的表情跟刚开始吴忠勤的表情一模一样！都被这美味所折服。

“老板，这绝对可以当做本店的镇店之宝了！真的是太好吃了！简直了”马经理激动地对着吴忠勤说道。

吴忠勤当然知道这道菜背后的价值，但是现在这道菜是林铭做出来的，做法虽然简单，吴忠勤自己也看会了，但是不一定能做到这么好吃，就连老王做了几十年的菜了，都不敢说自己照林铭的做法做出来能跟林铭的味道一模一样。

“吴老板，这下你看我有没有资格做这个菜品研究师了？”林铭笑着对着吴忠勤说道。

“林先生说笑了，就您这水平谁敢说不呢？不知道林先生愿不愿意来小店做这个菜品研究师？”吴忠勤满脸讨好的对着林铭说道！

“当然，我既然接了你这个任务，我就会做好的，就按你网上发布的条件吧！”林铭说道。

吴忠勤见到林铭竟然同意了，不禁大喜的说道：“马经理，赶紧去准备合同，合同金额填三百万！”吴忠勤当着林铭的面提高了价格就是想挽住林铭，生怕林铭跑了。

林铭见吴忠勤尽然主动提高的价格很是开心，也选择性忘记了刚才的不愉快！不一会马经理就拿着新的合同上来了，递给了林铭，林铭看后并没有像吴忠勤想的那样直接签字，而是拿着笔问道吴忠勤：“对了，吴老板，我女朋友刚才打碎了3楼的酒柜这事？”

吴忠勤被美食惊呆了，忘记了这事，看着林铭迟迟不动笔心里很是着急，于是说道：“放心吧，林先生，你懂得，中国一年消费二十万瓶82年的拉菲，都超过了拉菲当年的总产值了。哪有这么多真的？3楼的酒柜也是一样，没几件正品，你懂得。如果林先生愿意来我们酒店做这个菜品顾问，研究心得菜品，这件事就当没有发生过你看如何？”吴忠勤也是人精，直接挑明了说。