第十九章宫廷王(1 / 2)

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经过这么一段小插曲之后,私房菜餐厅中的服务员们都认为掌勺王大彪的蛮横也会慢慢变好,都认为他浪子回头金不换。包括林阳也是这么认为的。

直到美食界前辈突然驾临私房菜后,林阳才慢慢又暗暗戒备!下面先从褚乔良大师的的考验说起。

“这菜花蛇看起来看起来可真不错呢,这样一来食材就齐备了。”林阳手中拿捏着一条体型粗壮的黄鳝说道。

“食材的问题解决了,接下来可就要看你的手艺咯。”王大彪笑着说道。

“行!接下来就看我的吧,但是你得给我做好后勤工作了。”林阳说道。

“那是自然的,谁不知道咱们俩是私房菜的最佳搭档啊!”王大彪颇为自豪。

蛇血、百叶肚、木耳、黄豆芽、黄鱼、牛肚,有了这些材料林阳终于确定了菜式,厨房中现有的材料足够让他制作出‘宫廷王’了。

宫廷王,发源于首都,是古代皇宫有名小吃。宫廷王又叫“宫廷帽”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“宫廷”一词指稀有,一般是御膳房的大厨做的。

宫廷王是宫廷菜谱之一,以菜花蛇为制作主料,宫廷王的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,宫廷王在当时可是皇宫特色菜,这道菜是将蛇血凝聚成固态后现烫现吃,遂取名宫廷王,宫廷王的名气已引领食客大军,席卷了大江南北。麻辣**对传统的蛇血进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的宫廷名菜。

林阳脑子里关于宫廷王的资料一一浮现了出来,经过发展后的宫廷王菜谱自然较之此时的宫廷王更加优秀,唯一让林阳感到可惜的就是此时并没有午餐肉的存在。

食材的新鲜和齐全给了林阳很大的信心,加上脑中那对于此时来说新潮无比的宫廷王做法,以及自身厨艺对美食的加成,林阳有着足够的把握可以让褚乔良大师在他的宫廷王上找到一种全新的感受。

“王大厨师咱们开始干活吧,菜花蛇就先交给你处理了,你知道我不太喜欢杀生。”林阳有些尴尬。

“也是,你处理活物的手法实在太拙劣了,我感保证把这菜花交给你处理,你能直接给处理的皮肉不存。”王大彪丝毫没有顾忌的揭着林阳的伤疤。

林阳那叫一个郁闷,他可以轻松的知道切菜技巧完,可是唯独对于处理活物的本事差的一塌糊涂,有一次林阳为了锻炼手上功夫特地找了一条活鱼亲手宰杀,结果林阳手持的尖刀在鱼的塞上来回的折腾了半天也不知道从何下手,最后总算是闭上双眼准备给这条鱼一个痛快,可是谁料想林阳这一刀直接将躺在地下的鱼的尾巴给切开了。

30多斤的大鱼满院子乱蹭,搞的后厨人员狼狈不堪,最后王大彪实在看不下去了,一把抢过林阳手中的尖刀,一脚就将那条大鱼踹昏,一刀直接封喉,鱼血喷到了他的面孔上,那一刻的王大彪在林阳心目中的地位急速拔高。

这么长的时间过去了,林阳对于杀活物的本事依旧没有半点长进,餐厅中的人们将其总结成为了天才的盲点,不过对于一个厨师来说,这是一件很悲哀的事情。

“你和你的蛇,立刻马上的给我消失!”被人揭短的林阳只能依靠蛮不讲理的愤怒来掩饰自己的尴尬了。

客房中许岚和许梦寒正和褚乔良大师讨论着关于林阳的事情。