第四十五章 开门红(1 / 2)

商鉴 天使归属地 2238 字 2024-03-21
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将舞狮人给打法走,生怕又有人来搅事儿,大家连店都不进了,直接坐在门口守着。

饭店虽然开业了,但美人椒已经和那些进到店里的人打好招呼了,十二点准时营业,在等候的这段时间大家把想吃的东西都点好,省的一会儿客人多忙起来没有时间照应。

当看到菜单的时候,这些食客们的眼睛都亮了,以往去严冬那买吃的也就那么几样,这回好了,粗略地算了一下光菜单上少说就得有二三十样菜品,至于炒饭嘛则化繁为简只做冬日炒饭一种,至于其他主食嘛也只有米饭一种。

不过即便这样客人们点餐的热情依旧高涨,有几个更是写满了一账单自己想要吃的东西。

美人椒一看这可不行,照他们这种点发,非得把严冬给累死不可,所以她再次做主宣布了一个规定。

每个人至多点两道菜一种主食,而且饭店不提供打包盒和打包袋,假如有浪费现象,那么下一次你再来店里你只能点一道菜,假如浪费现象继续的话,那对不起生意宁可不做你的。

有客人起哄问美人椒这么做会不会得罪客人,这要是全得罪了没有人来,这饭馆岂不没办法继续营业下去了。

对于这种问题,美人椒微微笑了笑,然后解释道:“冬日小馆所做菜品和主食都是按照人均饭量来做的,基本上一个人消灭一道菜加一份主食不成问题,相比于食量大的点两道菜或者点两份主食也可以吃饱,量下来了菜品的价格自然也会下调,大家看看手上的菜单就能发现,我们饭店每一道菜都会比其他家要便宜两块到五块钱不等,所以希望大家能遵守本店的制度,切勿铺张浪费。”

这般贴心且良心的商家又怎么会不受食客们的欢迎,于是店内几乎瞬间就响起了雷鸣般的掌声。

另外还有不少食客发现,那些貌似是店老板朋友的客人竟和他们一样,要嘛和别人拼桌要嘛直挺挺地在那站着等着,丝毫没有任何特殊优待,就冲这食客们再次给美人椒和严冬竖起了大拇指。

食客们重新填写了自己想品尝的饭菜,虽然受到了店规的控制,但等美人椒翻看之后还是倒吸了一口凉气,这毕竟是后厨的事儿,她可做不了主,于是连忙走出店外在严冬耳边轻言了几句。

严冬扭回头冲她笑了笑然后示意美人椒稍安勿躁,可美人椒怎么能静下心来,那可是一厚沓的餐单,就算有重复的严冬可以一起做,四个灶甚至八个灶一起开那也够呛能供得上啊,毕竟外面还有不少等位的,真要是全下来的话,明天饭店就得因大厨体力透支而停业休息。

这时人群再次左右分开,从外面冲进来一个,此人背着一个行囊,头发有些乱,衣服也没有那么整洁,总之看上去这个人有些风尘仆仆的。

范宇他们不认识,但美人椒却一眼把来人给认了出来,同时她也明白了为何严冬让她不用着急。

“哥们,我没来晚吧!”张涛冲着已经起身来迎接自己的严冬笑道。

严冬重重地在他肩膀上捶了一下:“时间刚刚好,不过你要是再晚来一会儿,我肯定连哭的心都有了,行了有事儿咱们过后唠,让娇姐带你去换衣服顺便熟悉下厨房。”

张涛点了点头便随着美人椒去了旁边的卖蔬菜的那家店内,张涛还纳闷为啥不把他往饭店里带反倒是领到菜店,不过等他看清里面的人之后,他清楚了,可张涛还有些不太明白,因为他发现张青和另外一位摊主正在两个菜墩前忙活着,看架势好像是在切菜,在他们旁边的墙上贴着一排单子。

出于好奇张涛走上前看了一眼,等看完之后他用疑问的眼神看着美人椒,由于还要招呼客人,美人椒大致地将严冬和摊贩们的合作关系说了一遍。

虽听的一知半解但也算清楚是怎么一回事了,对于严冬的这个做饭,张涛很是佩服,如此一来厨师就可以全力对付灶台了,起码能省下不少时间,而这些摊主也不至于呆着无聊,既帮着严冬做了前期准备工作还赚了一份工钱,简直是一举数得的好决策,一时间张涛觉得自己回来给严冬打工是再正确不过的事情了。

换好了衣服,张涛来到了属于自己的灶台前,所有的一切都是新的,调料盒里的东西也都是满的,油盆里是清澈的刚倒进去的大豆油,离老远都能闻到那股香味。

张涛这次算是彻底明白为何严冬能靠一辆快餐车将这片小区里所有的饭店给打败了。

“怎么样,对自己的工作环境还满意吗?”不知何时严冬穿着厨师服出现在了张涛的面前。

看着这个比自己年轻但做事却不知比自己沉着冷静多少倍的男人,张涛笑着挠了挠头说道:“环境太好,多少还有些不太适应!”

“哈哈,我还是第一次听到有人这么说的,事先给你打个预防针,未来咱们俩可能会很辛苦,每天的工作量都会超负荷,但你大可放心,福利待遇我是肯定不会亏待你的,到时你要是觉得有偏差或者不满意大可跟我提。”严冬笑着对张涛说道。

不满意,有什么不满意的,严冬给张涛定的是保底加提成的工资标准,每个月就算一单生意没有也会给他开五千块,但一个月之内要是从张涛手上炒出的量超出一千勺,那额外每炒一道会给他提成一块钱,也就是说张涛要是这个月炒出三千道菜,那么他最后将拿到手七千块。

试问下一名普通饭店的厨师一天哪个不得来个上百道菜的,像严冬这种人气火爆的店,超不过十天最低标准就能达到,要知道这可不是什么大饭店,以前包老板一个月也就给张涛三千块,但现在光是基本工资就已经超了,再加上提成张涛又怎么可能会不满意。

十二点,外面再次响起鞭炮声,同时响起地还有两个厨房炒勺上下飞舞的声音。

食客们点的多半是快手菜,再加上摊主们的前期工作做的到位,所以这出菜的速度那是相当的快。

期初美人椒一个人忙活,可出菜量逐渐增加后,美菱也跟着跑了起来,到最后左右两面铺子各留两个人看店,其余人全都过来当起了服务员。

三室的厨房是严冬在掌勺,肉铺那边的厨房是张涛,而菜铺那边的厨房则直接变成了洗碗洗碟子的地方。

这一天严冬和张涛不知道翻了多少次勺,挥动了多少次小勺,美人椒不知往返于三个门市多少趟,就连张青和朱老五最后都得扶着墙才能坐下歇会儿。

半天的时间,两个铺子的肉菜在以肉眼可见的速度往下递减着,光是豆油这两位就用了四桶,至于其他调料配料那更是不计其数。

卖出食物的数量是惊人的,同样的收益也是可观的,在三间店的人齐坐在餐厅里时,美人椒宣布了当天的营业额。