看完订单,严冬连忙将视线挪到灶台之上,或许是想让严冬知道自己错在哪里,做这几道菜的竟然是厨师长本人。
热锅、倒油、爆锅到下材料翻炒,所有的一切对于严冬这个行内人来说没有任何特殊之处,就在严冬认为刚才厨师长所说也就是故弄玄虚的时候,他发现了对方与自己真正不同的地方。
差别的地方是在做那道重口菜的时候,严冬发现厨师长把固定比例的调料量减少了一部分,这样一来在味道上可就要比正常口要淡上许多。
严冬本想提醒,但想起刚才自己所做也就闭上了嘴巴,他带着些许忐忑的心情等待着前面的消息。
大约半个小时之后,服务员走了回来,从兜里掏出一百块钱递给厨师长,然后笑着说道:“厨师长,刚才那桌客人很满意,特意给了消费,并且向您表示了感谢,感谢您让他们吃了一顿美味的大餐。”
口味清淡了,怎么还可能会给小费,那桌客人脑袋是不是秀逗了,看着厨师长笑眯眯地收起那一百块,严冬愈发的不解了。
这个时候不远处突然传来了炙烤肉品发出的香味,几乎瞬间严冬便回想起了昨天晚上的经历。
班长让自己用心去对待料理,可自己并没有三心二意啊,完全全身心的投入在其中,可为何自己做出的东西却丝毫并不怎么受欢迎,还有为何刚才厨师长将调料量给减少了呢。
这会又来了几张单子,为了搞清楚情况,严冬把每张单都看了一遍,有的点了满单的肉菜,有的点的全是素菜,还有点的五花八门的各个菜系的都有涉及。
单子一多就不可能只一位师傅做了,四眼灶,四位大师傅齐上阵,开始赶这几张单子上的菜。
严冬的视线来回在几个灶台上移动,特别是在他们放调料的时候,严冬着重留意了一下。
他发现做素菜的师傅咸淡口都偏后者,出来的菜想来除了卖相素雅之外口味也相当的清淡。
而做全荤的师傅则似乎更舍得放油,别说吃了光是闻就能闻到浓浓的肉香味道。
至于那张各大菜系的融合,大师傅则中规中矩完全按照本味进行调配。
一时间严冬似乎悟出了一些道理,可也只是刚敲开一点门缝,至于完全领悟还差了些。
待这些大师傅们将菜全都做完之后,严冬重新站回到了自己的灶台前,他看了看摆在灶台边的冬日炒饭,这一盘在X市在自己的小店里不知有多少人在抢,可到了这儿却直接被人嫌弃了,不过严冬并没有泄气。
他思索了片刻,然后向切配的师傅要了点后厨用量不多的东西,然后自己跑到案板前,用刀将其快速剁成细碎,紧跟着将细碎和炒饭一同放回了炒锅之内。
又是一番急火快炒,在确认那些细碎完美地与炒饭融合到一块儿之后,严冬重新将其装盘,并示意服务员再次帮忙推销。
看着回了锅的炒饭,服务员心里开始打鼓,这不明摆着在欺诈食客呢嘛,这要是让人尝出来非得投诉不可,这位倒是没事儿,有大老板顶着,可自己怎么办。
思来想去这名服务员一咬牙还是端着炒饭来到了前面,和开始时一样,依旧是让食客们试吃。
看着没有任何变化的炒饭,服务员的心再次剧烈跳动起来,食客们看了一眼,然后将勺子插进了炒饭之中,舀出后在鼻子前闻了一下,最后带着一丝疑惑将饭送到了口中。
服务员的本意是赶紧离开,哪怕去下一桌“蒙骗”其他顾客呢,也比在这儿等结果要来的好,所以她根本没有让其他人便欲端着盘子离开。
可刚一转身,服务员就听到刚才吃炒饭的那位客人喊自己:“服务员,能不能麻烦你再回来一下!”
服务员以为食客是要投诉炒饭,于是便战战兢兢地转过了身,可她刚站到桌边,那位客人便起身将炒饭整个端了过去。
这下可把服务员给吓坏了,她以为客人这是要摔盘子了,可谁知就在他却开口对同桌的其他食客们说道:“大家都来尝尝,这炒饭有点不一样,和以前吃过的有着不少区别,饭很香但不腻口。”
其他食客听他这么一说也赶忙伸出了汤匙,服务员也忘了这是试吃的,一人只能吃一勺,等她反应过来的时候,盘子里的炒饭已经见底儿了。
“服务员,再给我们来一份吧,这炒饭量少不够我们一桌吃的!”刚才吃第一勺的那位男食客意犹未尽地对服务员说道。
服务员木然地点了点头,便欲端着另外一个盘子往后厨走,男食客之前以为另外那个盘子是其他桌点的,现在看服务员端着满盘的炒饭往回去,他连忙叫道:“你手上不是有一盘吗,这是别桌点的吗,要不是就给我们留下吧!”
“好!”服务员微笑着将炒饭放到桌子上,为了确认自己没有看错没有出现幻觉,她特意回头看了一眼,在看到第二盘炒饭马上也要见底的时候,她这才快步冲进了后厨。
后厨的师傅们在严冬进来的那一刻就都关注着他,见他把炒过的饭又回了一遍,大家便在心里对其有了失望之情,可当他们看到服务员急匆匆走向严冬的时候,大家以为是被食客投诉了。
和他们不同的是严冬最先看的是服务员的双手,当看到她两手空空的时候,严冬这心放下了一半。
“小崔啊,炒饭呢?”厨师长算是代表了大家提出了这个问题。
“厨师长,您别说了,本来炒饭是试吃的,可全都被一桌客人给拿去了。”