制作酒糟鱼的过程很是繁复，足足用了半个时辰才端来。

掌柜的面上带着笑，身后跟着一名厨子打扮的人，笑着说道，“客官，这位便就是做这道酒糟鱼的厨子。”

又让厨子把酒糟鱼轻轻地摆放到桌子上。

书何道抬头看了眼那名厨子，只淡淡地“嗯”了声，并不关心做菜的厨子，直接就打开了盛着酒糟鱼的盖子。

一瞬间，一股浓烈的酒香肆意开来，又带着淡淡的酒甜和酒酸的味道，光是闻着就让人沉醉其中。

“好香！”书何道眼睛都亮了，连忙夹了块送入嘴中，鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道。

又嚼了会儿，连带着吃那酒糟和红泡椒，便就有一些醺醉，感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁。

仿佛能感觉到眼前的这条鲫鱼，独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，弥漫着令人陶醉的味道。

书何道吃了一块又一块，就是觉得吃不够似的，厨子便道，“不知客官吃着可还行？”

厨子的语气小心翼翼的，生怕书何道觉得不好吃，害得他惹来掌柜的不快。

“味儿不错！上等之作！”见厨子问了，书何道便毫不吝啬地赞了句。

原先他还担心呢，可没想到在这邺都，竟也能吃到如此地道的酒糟鱼。

“酒糟鱼原是江南一代的传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。”得了肯定，厨子便就放心了，笑着介绍道。

顿了顿，又道，“想要做好这道酒糟鱼，关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性，渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。”

厨子笑着把做酒糟鱼的法子说了出来，这倒是令书何道有些诧异了，忍不住说了句，“世人都说秘方秘方，既是你自己钻研出来的，为何还要说出来？”

难道就不怕被别人听了，回头默写下来偷师？

要知道这个世道想偷师的人可多了去了，一旦偷师成功，独门秘方也就不值钱了。

“这并非是什么秘密，我原就是江南人士，方才说的也都是江南人都知道的，只是真的想要做好，未必就有多容易。”厨子轻笑，眉宇间透着一股淡然。

若真是独门秘方，他必定也不会在大庭广众之下说出来，可那不过是人人都知道的，即便说了出来，也不打紧。

听到厨子说的，书何道这才明白，点了点头，“可你这道酒糟鱼就做得很不错，和我当年下江南时吃到过的相比，根本不在话下。”

甚至还要超过了他当年吃到的那道酒糟鱼，简直是人间美味。

想着，书何道又顺手夹了块吃起来，罐子里的酒糟鱼很快就所剩无几。

吃上瘾了的书何道压根儿就忘了方才说的话，根本就不记得要让徒弟尝一尝，然后心服口服。

见师父吃得这般香，赵淑懿虽说也觉得这味道闻着不错，可到底没有分一杯羹的意思。

罢了，往后她还有得是时间来这儿吃，未必就只能今儿吃的。

这酒糟鱼，她记下了。

“客官的夸赞，我实在是愧不敢当，”哪知书何道夸了他，厨子反倒不敢承受了，笑道，“倒是我师父，能担得起客官的赞誉。”