所以赵海一看老总的眼睛和牙，就暗暗断定，老总的是烤瓷牙。而且为数不少。据说蒋介石三十多岁，就拔光了所有牙齿，减轻了肾脏的不少负累，所以此公寿与天长。

米其林老总肯定知道蒋公，肯定也了解蒋公的养生术。

赵海暗地里佩服起老总来了，佩服得紧。那时，他还没有很在意老总身边的千金大小姐，米多奇。

米多奇，自然是赵海后来对老总千金的谑称。

赵海赴任米其林二星级行政主厨的第三年上，一个普普通通的早上，米其林的老总打电话来说，自己去香港开会，这个月的例行视察改由其千金大小姐代劳。

赵海心里一阵打鼓。

两年来，他作为行政主厨，大概在K市所有二十多家米其林餐厅中，是最不会跟大小姐拉关系的一个主厨了。

他恩师教导他，为人处世，要忠于所事。不能一心二用。所以赵海对老总从来都是一心一意，死心塌地，鞠躬尽瘁，死而后已。

这次改由千金大小姐莅临视察，他的确心里没底儿。

世上哪有事事都满意下级的老板？除非他是傻逼。又哪有事事都能让老板满意的下属？除非他是神仙，不是凡人。

老板和下属，就像一对亲家——明知对方是冤家，却又都离不开对方。西方人也常这个来形容中国和日本的关系。

那天早上，米其林二星餐厅如临大敌，近百名员工列队欢迎。不想这位大小姐只轻轻挥了一下手，冷冷地道：“开始上班吧。”便径直走进餐厅。

大小姐在前厅呆的时间不超过十分钟，便直奔后场。赵海的心里一阵抽紧，仿佛急性肠胃炎发作。

照理说，上级领导莅临视察，地方负责人应全程陪同的。当赵海站在厨房门口准备迎接时，碰到的又是一个轻轻的挥手。赵海立马站到了属于自己的位置。

一般来说，一个主厨的阵地，应该不在灶台，应该在办公桌。策划，研究，开发，督促……一个主厨，不是普通厨师。如果每次上班都在灶台边挥汗如雨，那只能说明，这是主厨的失败，而不是成功。

但世上没有哪一名主厨，敢对人说，他的阵地不在灶台，而在于办公桌。那就等于告诉人家，我不是厨师，我不合格。