第五十八章 家常菜单(1 / 2)

商鉴 天使归属地 2226 字 2024-03-21
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鬼王没有即刻答复严冬,而是就那样静静地看着他,因为他也想看看自己请的这个人是在虚张声势还是他真有信心和本事把这桌酒菜给做好。

“怎么,鬼王似乎对我没有什么信心嘛!”

“你来的太晚了,让我怎么对你有信心,再有一会儿我的客人就会到了,一些讲究火候的菜,我想你应该是没有时间完成了吧!”鬼王似乎是责怪严冬。

严冬也没在乎,他淡淡笑道:“做什么菜,怎么做,貌似之前你并没有给我定菜单吧,我记着你的人只告诉我一个大概,而且他只告诉我日子并没有告诉我什么时候到,既然你的客人还没来,那我就还不算失职,所以鬼王你并没有理由责怪我。”

“明明是自己错了,但你却依旧能如此理直气壮,嗯,我没看错人,你有我们中华儿女的气节,就冲这想来这桌酒菜交给你应该不会错,去吧,后厨已经工作很久了,只等你这位主厨登场了。”鬼王说完便背着手离开了。

已经开始了,他们知道我要做什么吗,看来这鬼王似乎对自己依旧不怎么放心。

思索的功夫严冬来到了别墅的厨房,一进屋严冬就有点震惊了,因为他发现这厨房的面积竟然一点也不比前面的客厅要小。

中西两种灶台、巨大的嵌入式冰箱、同样嵌入式的蒸箱烤箱、超智能的排油烟机还有那大的出了号的岛台。

门口一出动静,屋内的人自然会下意识地去看,如此一来严冬的目光正好和屋内两人的视线交融在了一块儿。

屋内正在工作的是一男一女两位厨师,男的年纪要比严冬大些,但女的却看上去要小很多,他们俩分工明确,男主中餐女主西餐,之前夜叉知会过他们会有一位大厨掌勺今天的宴席,而他们俩起的就是帮厨的作用。

当时这两位以为虎爷也就是鬼王请了哪位特厨,可真等严冬出现的时候,这俩人的眉头便是一簇,因为眼前这人实在太陌生了,在他们的印象里,特厨那一堆儿里根本就没有这一号的存在,不过既然主家都这么定了,这俩人便把心里的不安给藏了起来。

严冬并没有急于和这俩位打招呼,而是在厨房里转了起来,这里地方太大,对于自己来说又是陌生的环境,没办法他只能以最快速度把这里的每个角落都牢记于心,只有这样一会儿在工作的时候才不会犯错和慌乱。

当然在熟悉厨房的同时,严冬检查了一下今天所准备的食材,果然是招待岛国客人的,光是海产就准备了不下十样,当然这些材料并不一定都用得上,但这已经充分说明虎爷也就是鬼王对这位客人的重视程度。

除了海鲜之外,严冬还发现了各种肉,无一例外这些食材都是最顶级的存在,有几块牛肉竟然还是岛国某地区的。

先不说严冬吃没吃过,光是这原材料品质就是严冬从未看到过的。

海鲜和肉之外还有新鲜的蔬果,不用看严冬也能感受到那纯天然的气息。

材料很多,但最后出品的东西顶多是这些材料数量的几十分之一,严冬不知道这剩余的食材会被如何处理,但他总觉得这么弄多少有些浪费。

见严冬进来之后也不说话,那位西餐厨师忍不住开口问道:“主厨,你好,虽然我没有资格质疑您,但我们时间已经不多了,还请您尽快列好菜单,我们好为您准备材料同时帮助您完成这次工作。”

止住脚步严冬看向她,这么一看不打紧,直接把这位女厨师给看的不好意思了,脸红红地低下了头。

“这次的所有菜肴要完全以中餐的菜式呈现,但其中我会混合一些西方的调味和烹饪手段,这方面还希望你能配合,另外我希望你能想一道甜品,能附和虎爷要求的能尽显我们华夏气节的甜品。”严冬微笑着对害羞女厨师说道。

命题作文,这对于一名合格的厨师来讲算不上什么难题,只不过虎爷所讲的这个题目对于菜品来说还好,可要是甜品的话那多少就有些难度了,所以在听到严冬的话之后,女西厨则陷入了沉思之中。

“主厨,既然你选择全部以中餐的方式呈现,那么就请您订下菜单吧。”中厨幽幽道,虽然心多少有些不甘,但虎爷的分配他还是不敢起异议的。

“前菜我准备做一道鱼生、一道醉鸡卷、一道蒜泥白肉、一道炝拌木耳。”

中厨一听便咧了咧嘴,然后有些不解地问道:“主厨,鱼生貌似是岛国菜的一种吧,另外其他三道菜是不是显得寒酸了些,相信刚才您也都看到了,咱这儿可有不少好食材,要不您再考虑考虑。”

严冬没搭理他而是继续往下念着自己想好的菜单:“热菜是一道蟹粉狮子头、一道小炒牛肉、一道烧羊排、一道清蒸石斑、一道四季时蔬、一道白灼芥蓝,汤嘛用松茸吊份清汤,主食为炒饭,甜品就不用说了。”

中厨没想到严冬会根本不听自己的意见,碍于一张老脸,他带着一些情绪说道:“主厨,咱们这儿不是没有好的食材,那玻璃缸里放着波龙、澳龙、还有帝王蟹、海参鲍鱼应有尽有,可你列的菜单未免也太家常了些吧,就说那蟹粉狮子头吧,有不少老百姓都已经自己在家做了,用这个来招待贵客是不是有点失礼啊。”

严冬笑了笑然后反问道:“我想问问这位师傅,你看我列的这张菜单,有一道用到国外的食材了吗?”

中厨回想了一下,然后用力摇了摇头。

严冬继续说道:“鱼生可并不是它们岛国人独有的,在咱们东南沿海地区,很早以前便有吃鱼生的习惯,而且他们吃鱼生多有发财的寓意,讨的是个好彩头,至于其他菜等全部做完之后,我在像你们解释,现在还请两位能够认真对待,要是因为我选的菜而让客人不满,我将会承担所有责任。”

中厨还想说点什么,但看到严冬已经朝着岛台走去了,他也只好闭上了嘴巴。